Magro al mirto

Formaggio tenero al Mirto

Ha forma cilindrica o tronco-conica, abbastanza regolare, con facce di 15÷18 cm, scalzo di 7÷15 cm e peso di 1,500÷2,0 Kg. La buccia è sottile, più o meno tenera; la pasta, anelastica, friabile, di colore bianco, leggermente salata,dal gusto fresco di latte e di burro. La forma è farcita al centro ,con mirto che non prevale sul sapore originale del formaggio ma aromatizza il prodotto in modo omogeneo, lasciando un gradevole sapore che accompagna la degustazione.

Utilizzo

Il prodotto può essere usato come normale formaggio da antipasto o dessert

Abbinamento

Gelotta all’ Arancia.Si abbina tradizionalmente a vini Moscati, dal profumo aromatico.

Conservazione

ambiente refrigerato a 4°C ±