laboratori e tasting tour

Masseria Cinque Santi - Azienda biologica

VIVI O REGALA UN'ESPERIENZA UNICA E UN RICORDO INDELEBILE

oil tasting

Degustazione tecnica di tre olii di oliva EXTRA Vergine Biologici “Cinque Santi” per svelare la straordinaria gamma di aromi e sapori e imparare a conoscere le diverse caratteristiche e  i molteplici  benefici per la salute e l’abbinamento con i cibi.

su prenotazione
tutti i giorni escluso la domenica dalle 9:00 alle 18:00
circa 1 ora
minimo 2 persone

cheese tasting

Visita agli animali della Masseria e passeggiata tra muretti a secco e pajare. Percorso degustativo di una selezione di formaggi sapientemente scelti dalla Cheese Story Teller e abbinati alle “Gelotte” di Masseria Cinque Santi. Visita alla Bottega dei Formaggi.

su prenotazione
tutti i giorni escluso la domenica dalle 9:00 alle 18:00
circa 90 min.
minimo 2 persone

CREA LA MOZZARELLA O LA BURRATA

Accolto dal Mastro Casaro conoscerai le varie fasi del processo, sarai coinvolto in prima persona in alcune delle fasi di lavorazione e assisterai all’intero procedimento sino alla produzione della pasta filata e alla formatura della mozzarella, della stracciatella, della burrata e della scamorza. Degustazione del prodotto realizzato con visita alla Bottega dei Formaggi.

su prenotazione
martedì e venerdì dalle 9:00 alle 10:30
circa 90 min.
minimo 4 persone

mani in pasta

L’antica arte della pasta fresca svela i suoi segreti, impasterai la farina di grano duro Senatore Cappelli e realizzerai il prodotto mediterraneo per eccellenza, la Pasta! Un esperto guiderà le tue mani nella creazione dei formati tipici della tradizione salentina. Finito il lavoro degusterai la pasta realizzata condita con pomodoro e “Cacio Ricotta” o “Marzotica” o “Ricotta Forte”, di produzione della masseria e un secondo piatto di formaggi e salumi di produzione. In aggiunta al workshop visiterai l’azienda in percorso fra colori, odori e sapori, conoscerai gli animali, il loro ambiente e le diverse tipologie di prodotti, passeggiando fra fienili, muretti a secco e pajare, costruzioni trulliformi salentine, fino alla visita della Bottega dei Formaggi, un vero paradiso del gusto.

su prenotazione
tutti i giorni escluso il venerdì e la domenica dalle 9:30 alle 12:00
circa 120 min.
minimo 6 persone
  • mani in pasta

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