Laboratorio mani in pasta

L’antica arte della pasta fresca svela i suoi segreti, impasterai la farina di grano duro Senatore Cappelli e realizzerai il prodotto mediterraneo per eccellenza, la Pasta! Un esperto guiderà le tue mani nella creazione dei formati tipici della tradizione salentina. Finito il lavoro degusterai la pasta realizzata condita con pomodoro e “Cacio Ricotta” o “Marzotica” o “Ricotta Forte”, di produzione della masseria e un secondo piatto di formaggi e salumi di produzione. In aggiunta al workshop visiterai l’azienda in percorso fra colori, odori e sapori, conoscerai gli animali, il loro ambiente e le diverse tipologie di prodotti, passeggiando fra fienili, muretti a secco e pajare, costruzioni trulliformi salentine, fino alla visita della Bottega dei Formaggi, un vero paradiso del gusto.